鸡蛋肉卷

鸡蛋肉卷的做法与步骤

1. 第1步.

   拿四个鸡蛋打到碗里，打成蛋液

   
2. 第2步.

   将一小块五花肉剁成肉末，然后放入碗中，将一根小葱切碎，将一块姜片切碎放入肉末中，放入少许盐，少许生抽，少许料酒去腥。用手抓匀。

   
3. 第3步.

   将蛋液分成两次用平底锅煎成蛋饼，然后将蛋饼放在砧板上，将刚弄好的肉末在蛋饼中部铺成长条，然后用蛋饼将肉条卷起来，紧一点

   
4. 第4步.

   再用刀均匀的斜切几刀，将蛋卷摆到盘子中

   
5. 第5步.

   架锅子将蛋卷隔水蒸，上汽后蒸7分钟