【鱼+羊】清汤羊(极品80版)
【鱼+羊】清汤羊(极品80版)的做法说明
2018-12
宝宝还有几天就满月了，今天有几位朋友过来吃饭，手忙脚乱之下，决定一锅端。
6个人，4斤羊肉，一堆配菜(青菜、菇类、豆制品、肉丸、面条、饺子)！；
外加木瓜银耳糖水，姜醋。
2019-11
眨眼间宝宝1岁多了！今天小雪，再做一次清汤羊（四人份），这次加了鲫鱼做的汤底。
【鱼+羊】清汤羊(极品80版)的食材和调料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 羊腩 | 1斤 |
| 羊腿 | 1斤 |
| 姜 | 3-5片 |
| 分割线 | —— |
| 配料1 | |
| 玉米(切薄片) | 一根 |
| 胡萝卜(滚刀切) | 一根 |
| 甘蔗(一开12) | 一根(40cm) |
| 马蹄(一开二) | 5个 |
| 分割线 | —— |
| 配料2 | |
| 党参(10cm长) | 3条(切小段) |
| 北芪 | 1勺 |
| 当归(切片) | 2勺 |
| 红枣(1开2) | 6粒 |
| 杞子 | 1勺 |
| 章鱼(撕碎) | 1只 |
| 瑶柱 | 20粒(左右) |
| 分割线 | —— |
| 配料3 | |
| 盐 | 5克 |
| 分割线 | —— |
| 酱料 | 搅拌成糊状 |
| 腐乳 | |
| 芝麻油 | |
| 花生油 |
【鱼+羊】清汤羊(极品80版)的做法与步骤
- 1.
准备一个很大很大的锅(电磁炉可用)
- 第2步.
配料1：甘蔗、玉米、红萝卜、马蹄扔在大锅里(摆好记得拍照)
- 3.
配料2：党参、北芪、当归、红枣、杞子、章鱼、瑶柱，也扔到大锅里
- 第4步.
加一盘鱼汤做汤底
- 5.
羊肉处理： 1、焯水晾干 2、干锅烘干 3、加姜油爆 4、压力锅施压(加一丢丢水)
- 第6步.
将压力锅施压完的羊肉倒进大锅里
- 7.
加水慢火煮到可以吃为止
