茄包变身版
茄包变身版的做法说明
茄包人们都爱吃，但做起来费事繁杂，光切茄子和塞花椒就要花去不少时间，要想吃到时令的茄包又不想花太多时间，那么来吧，跟我一起做变身版茄包吧，味道依然很棒。
茄包变身版的食材和调料
| 小茄子 1500 | 克 |
| 盐 70克 | |
| 花椒 一小把 | |
| 八角 一小把 |
茄包变身版的做法与步骤
- 第1步.
选较小的茄子，越硬越好。
- 第2步.
把茄子带皮切成均匀的长条
- 第3步.
把盐、花椒.大料一并放到切条中搅拌均匀。
- 第4步.
腌制三个小时，就成了这样，茄条软了好多，塌下去好多。
- 第5步.
这一步很关键，要用纱布或者空手把茄条中的水分尽量挤干，挤干后还剩这么点儿（这是一个小盆）
- 第6步.
油可以上锅了。
- 第7步.
油八成热时把切条放入锅内炸至浅黄色捞出。
- 第8步.
一盆儿香香的变身茄包做好了，早餐的小菜就是他了。
小贴士
茄条不要切的太细，经过腌制油炸会更细的，口感就不太好了。
