纽罗宾豆沙面包
纽罗宾豆沙面包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称量好，除黄油豆沙外倒入面包机。
- 第2步.
选择发面工作档和面。
- 第3步.
20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
- 第4步.
第1次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
- 第5步.
取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
- 第6步.
取小面团擀成长方形，抹上豆沙馅卷成长条状。
- 第7步.
用刀从中间割开，留末端不要割断。
- 第8步.
将面坯一端与中缝重合，轻轻捏紧；长端从圆扣中间穿过来，翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧，呈花环型。
- 第9步.
面团重合轻揉成团状，整形好的面团放入耐烤纸杯，入烤箱进行最后发酵。
- 第10步.
发酵完成后取出，在表面刷一层蛋液。
- 第11步.
烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟即可。
