香麻枣
香麻枣的做法与步骤
- 第1步.
糖、水、油倒入主锅，4分钟/100度/速度1，煮开
- 第2步.
糯米粉、澄面混合
- 第3步.
1分钟/速度2，期间用小勺将粉倒入主锅，搅成团
- 第4步.
糯米团有点烫，借助刮刀拿出来
- 第5步.
揉成光滑面团
- 第6步.
红豆沙分成28份，每份15克，糯米团搓长条，切成28份，大约每份20克
- 第7步.
将小糯米团按扁，放在虎口，包入红豆沙
- 第8步.
整成长椭圆形
- 第9步.
准备一碗清水，将糯米枣过下水，滚芝麻
- 第10步.
双手搓下麻枣，把芝麻搓实
- 第11步.
准备油锅，里面垫上网架，避免炸时麻枣直接接触锅底
- 第12步.
大约油温151度时，调至中火，麻枣下锅
- 第13步.
炸至芝麻金黄，捞出控油
- 第14步.
好了，香麻枣出炉啦
- 第15步.
咬一口，外酥里软，好吃好吃
