酥皮香蕉派-Baby Sweet
酥皮香蕉派-Baby Sweet的做法说明
今天要和大家分享的菜谱是有一点甜的，BabySweet。
酥皮香蕉派-Baby Sweet的做法与步骤
- 第1步.
称出12g黄油，放进微波炉或隔水融化；
- 第2步.
千层酥皮材料中除裹入用黄油外的所有材料混合在一起；
- 第3步.
揉成一个面团，放进冰箱冷藏1小时；
- 第4步.
裹入用黄油擀成一小块；
- 第5步.
放进冰箱冷藏；
- 第6步.
取出面团后擀开，把刚才冷藏的裹入黄油包起来；
- 第7步.
先叠成这样；
- 第8步.
再次擀开；
- 第9步.
叠成被子状，冷藏15分钟；
- 10.
然后取出，重复叠被子2次；（一共是叠了3次，每次叠完都要冷藏）
- 第11步.
最后一次冷藏完，擀开；
- 第12步.
切成正方形的小块面皮；
- 第13步.
取一个蛋黄（配方外），加清水；
- 第14步.
打散备用；
- 第15步.
白糖加上适量的肉桂粉拌匀；
- 第16步.
小香蕉切成块放进糖碗中；（这个小香蕉的品种就是可爱版名字的来源）
- 第17步.
摇到香蕉各面都沾上糖；
- 第18步.
面皮的两边沾上蛋液，把香蕉块包进去；
- 第19步.
用叉子在边上压出印；
- 第20步.
继续把蛋液刷上小三角酥两面；
- 第21步.
放进烤箱中层，上下火200°烤12分钟；
- 第22步.
酥皮香蕉派就做好啦~
