香辣牛肉酱

香辣牛肉酱的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉买新鲜的 切丁 不要切太小，切好后倒入料酒腌制。

   
2. 第2步.

   准备好 蒜子 辣椒，全部切碎。有料理机可以用料理机打 但是一定记住不能太碎 打成泥状就不好了

   
3. 第3步.

   这是我切碎后的 可以在碎一点

   
4. 第4步.

   起锅，放油～看自己的辅料去哦。多一点 不要心疼 。油热后放八角茴香过一下在捞出，接着把牛肉全部倒下去炸。炸香炸干后 捞出备用

   
5. 5.

   捞出牛肉后，看油够不够。不够在加一些，油热后倒入 蒜末 辣椒末，加入盐、蚝油。翻炒沸腾五六分钟后 加入豆豉，接着加入黄豆酱。这个时候可以尝一尝味道 盐够不够 不够在加一些。接着倒入牛肉 花生碎 混合均匀。

6. 第6步.

   大家这时候可以看看我的油，这样是不太够的。一定要比我现在多。给他慢慢沸腾～将里面的水分蒸发。然后加入适量生抽 鸡精～接下来最后一步 尝味道。盐度合适就可以出锅啦 不够在加一点哦

   
7. 第7步.

   撒上白芝麻 出锅啦