桂花山楂果酱

桂花山楂果酱的做法说明

虽然大深圳的12月还是短裤短袖还嫌热，但山楂还是如约上市～熬一瓶山楂果酱特别有冬日感呢(*｀▽´*)

秋天去南京玩，领略了一趟满城尽是桂花味后，疯狂迷恋桂花香，所以在山楂酱里也加入一点桂花，味道很搭噢！

第1步.
山楂洗干净晾干。山楂去核前是400克左右。
第2步.
山楂去核切块。网上有山楂去核神器卖，我家没有，所以是切块弃核，去核后果肉是210克左右。
第3步.
糖的量是山楂果肉的一半。所以需要100克糖左右，我用了65克冰糖和40克白砂糖，冰糖会让熬出来果酱颜色亮一点，全部用冰糖或者白砂糖也可以。山楂肉加水放锅内，水的量是刚好能没过山楂肉。
第4步.
大火煮沸后，转小火，熬多半小时左右。
第5步.
熬的过程中要不时搅拌，防止粘锅。
第6步.
山楂变得比较浓稠的时候，撒入洗干净的桂花。一放桂花就有甜甜的香味，和山楂的味道一起特别好闻(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
第7步.
煮到水分快干的时候就可以熄火了，注意不要把水完全煮干哦！
第8步.
喜欢绵柔口感的可以把果酱放入搅拌机打一下，我喜欢酱里有果肉的口感，就没打，直接装到干净的瓶子。
第9步.
酸酸甜甜的桂花山楂酱就完成啦～早餐拿来抹吐司什么的简直不要太棒～😆