番茄肉酱意大利面
番茄肉酱意大利面的做法与步骤
- 第1步.
先将意大利面煮至中间有白心的状态，沥干后备用。 PS：煮面的水里要放一勺盐，如想要面条更Q，煮好后可过一遍凉水
- 第2步.
准备好所有食材，西兰花等不宜烹煮过长时间的蔬菜可先焯水煮熟。
- 第3步.
准备好所需的调料，百里香和迷迭香用新鲜或干燥的都可以，蕃茄酱不要用调味过的番茄沙司，最好是原味的番茄酱罐头🥫
- 第4步.
平底锅加橄榄油，中火将洋葱和蒜煸炒至软
- 第5步.
加入牛肉末继续煸炒
- 第6步.
将牛肉末炒散，直到牛肉末变色
- 第7步.
加入除西兰花外的其他蔬菜，继续翻炒
- 第8步.
待蔬菜略熟后加入红酒，烧开后略煮一会
- 第9步.
差不多闻不到酒精味时，加入番茄酱
- 第10步.
略微拌炒一下后加入高汤
- 第11步.
如果没有高汤也可用清水代替，我加了一点提鲜味的鲜鸡汁，也可按个人喜好加与不加都可以
- 第12步.
煮开后磨入黑胡椒、迷迭香和百里香碎，开小火煮到水分收干1/3左右，加入适量盐和糖调味
- 第13步.
然后加入意大利面
- 第14步.
边开小火边翻拌
- 第15步.
同时加入已焯熟的西兰花，翻拌均匀
- 第16步.
小火煮至汤汁收干，关火，加入Parmesan 芝士粉拌匀
- 第17步.
装盘后享用😋
