早餐杂粮煎饼
早餐杂粮煎饼的做法说明
杂粮煎饼是看雄叔视频学来的，有兴趣的可以在微博搜索“美食家大雄”
早餐杂粮煎饼的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，面粉就是家里的普通面粉，杂粮我用的是玉米面。黄豆面，小米面，绿豆面等等都可以。配菜和酱放自己喜欢的。
- 第2步.
香菜小葱切末，午餐肉煎一下 1勺面粉+1勺玉米面+2勺水拌匀成面糊 面粉和杂粮的比例是1:1，粉和水的比例也是1:1
- 第3步.
平底锅倒油，用刷子刷开。 油大概1元硬币大小就可以了，薄薄一层就好。
- 第4步.
放1勺半的面糊，摇匀 然后开中小火 敲黑板，这步之前不要开火，锅热了在放面糊就停住摊不开了。
- 第5步.
面糊慢慢停住，打一个鸡蛋
- 第6步.
鸡蛋摊匀
- 第7步.
撒葱末和黑芝麻
- 第8步.
饼边翘起就可以翻面了，到这里一直是中小火
- 第9步.
刷黄豆酱，撒香菜末，这里转成小火
- 第10步.
放辣条，午餐肉，生菜，然后关火，卷成卷
- 第11步.
成品图，颜值还不错吧😃 图是我两次做的拍的，有些配菜不一样
小贴士
面粉用普通面粉就可以，玉米面，绿豆面或者其他杂粮粉都可以，面粉占一半量
面糊的薄厚根据自己喜欢，水多一点少一点影响不大
菜谱的量可以做两个，试用两勺面糊，太厚了不好成型
油一定不要多，锅底刷匀就可以
油多，面糊多都不好成型，切记
刷的酱和配菜按自己喜欢的来
