菠菜鱼丸汤
菠菜鱼丸汤的做法说明
第一次喝这个菠菜鱼丸汤是朋友做给我喝的，那时候我们都很年少，现在转眼很多年之后，我们各自生活在不同的城市，唯有记忆最深处的味道……
菠菜鱼丸汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，洗净备用，鱼丸我切成1/2，个人喜好！
- 第2步.
水开下除了菠菜和盐之外的食材，水再次沸腾后转小火，这样鱼丸的味道会越来越浓。
- 第3步.
这时另起锅中烧水，烫下菠菜（也是个人习惯，菠菜都习惯先烫一下）然后过凉水，备用。也可以省略这步，鱼丸味道充分出来后直接放入菠菜跟食材一起煮开。
- 第4步.
大约20分钟左右，放盐调味，并放入烫好的菠菜，水再开关火即可！
小贴士
由于菠菜性凉，具有滑肠作用，脾胃虚寒、腹泻者忌食。另外，菠菜中含有的草酸，
它不仅具有涩味，还容易产生泌尿系结石。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。
