黑豆醪糟炒蛋
黑豆醪糟炒蛋的做法说明
吃黑豆醪糟炒蛋补夏，是家乡的风俗。每年立夏当天早餐一定要吃滋补汤，记得奶奶每年都会在立夏的前一天把一坛黑豆放入灶内，用做饭后的余热把黑豆焖烂，立夏当天早晨就炒几个鸡蛋加入醪糟煮黑豆汤给我们吃，又甜又香特好吃，延续至今，不仅仅立夏吃，平时也可常吃，滋补身体且美容。
黑豆醪糟炒蛋的做法与步骤
- 1.
前一天晚上，黑豆洗净放入紫砂锅内炖烂(早上起来用压力锅压烂也行)，备用
- 第2步.
打烂鸡蛋用油炒好，鸡蛋要炒得嫩。
- 第3步.
加入醪糟、黑豆、冰糖煮开，又香又甜的滋补汤就做好了。
小贴士
这锅汤简单易做，因为滋补汤一般当早餐吃。可以根据季节和体质不同加入红枣、黄芪、枸杞、当归、党参，味道和效果更佳。
