锅巴腊肉

锅巴腊肉的做法与步骤

1. 1.

   把腊肉蒸一下，去除一下咸味

2. 2.

   把蒸好的腊肉改刀切硬币厚的片，葱改马蹄葱，青椒切菱形片。 把腊肉再汆一下水，还是去除咸味

3. 3.

   起锅烧油炸制锅巴，6成油温把锅巴炸制酥脆垫在盘底

4. 4.

   留底油，炒香小料，下入主辅料，调味，翻炒出锅即可