干锅娃娃菜

干锅娃娃菜的做法与步骤

1. 第1步.

   娃娃菜每瓣叶子撕成两半，香菇切片，蒜苔切段，洋葱切丝，腊肉或五花肉切片，葱姜蒜切片

   
2. 第2步.

   娃娃菜焯熟控水，这步不能省略，不然会做成炖白菜。锅中适量油加热爆香葱姜蒜和大料，下入腊肉或五花肉煸炒至稍干呈焦黄色，下入郫县豆瓣酱炒至出红油

   
3. 第3步.

   下入蒜苔和香菇煸炒一会

   
4. 第4步.

   下入控干水的娃娃菜翻炒均匀，注意：郫县豆瓣酱和腊肉都很咸这里不需要要盐，如果用五花肉的话，适量加一点点盐

   
5. 第5步.

   砂锅擦干水放一点油，放入洋葱丝

   
6. 第6步.

   把炒好的娃娃菜倒在洋葱丝上，盖盖子加热到开锅即可。