麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
去掉中间的小龙虾尾，能去掉虾线。
- 第2步.
开小龙虾背
- 第3步.
土豆片煮熟
- 第4步.
配料切好备好（角瓜，圆葱，熟土豆片摆盘）。
- 第5步.
小龙虾过油，也可以用水煮熟，备用。个人喜好过油，香一些。
- 第6步.
留底油，放入小龙虾调味料、蒜、姜炒出香味，再放角瓜炒8分熟，将小龙虾、盐、糖、耗油、料酒、醋倒入锅里一起翻炒，出锅前将圆葱放入炒匀。
- 第7步.
盛在摆好土豆片的盘子里
- 第8步.
开动喽！
小贴士
小龙虾一定要开背，入味且好剥壳。土豆片放在盘子底，有控油的作用。配菜可以随个人喜好哈。大虾也可以按照这个方法做，但开背是必须滴。
