红豆燕麦司康
红豆燕麦司康的做法说明
该配方18只小司康的量，可以减半做。灵感来源于星爸爸的红豆燕麦松饼，这个烤完吃放凉吃都很美味。配红茶当早餐和下午茶很🉑️（¯﹃¯）
红豆燕麦司康的做法与步骤
- 第1步.
黄油装大碗，切成小丁，室温软化。
- 第2步.
将低筋面粉筛入黄油，用手充分揉搓混合成小颗粒状。
- 第3步.
筛入细砂糖、打泡粉、食盐拌匀，⚠️预留一小把作为奶酥备用。
- 第4步.
鸡蛋打碎，⚠️预留少许蛋液备用，其余倒入面粉。淡奶油及牛奶倒入面粉，用刮刀翻拌至无粉不粘手。 ⚠️此时可预热烤箱（180度 15min）
- 第5步.
面团均匀切分成3团，每团再次切成2份，其中1份要稍大，均擀成5mm厚圆饼状。
- 第6步.
取一偏小饼面均匀抹满红豆沙，另一大饼面叠上，由上而下包边封好。
- 第7步.
取一偏小饼面圆饼整型好后刷薄薄一层鸡蛋液，6等分切开，顶部撒上适量蜜豆及燕麦、最后撒奶酥。
- 第8步.
烤箱中层180度加热18～25分钟，松饼饼面微黄即可。（我分三批烤的，烤箱记得要看着点哦）
- 第9步.
可以吃了哈( ´▽｀)
小贴士
1.面团宜翻拌不宜多揉，以免起筋。
2.饼边朝下封边，以免烤完上下饼皮分离。
3.天冷黄油可以微波炉加热10～20秒助软化。
4.水分大的蜜豆烤后口感更佳，所以尽量选罐头。
