花生酥

花生酥的做法说明

花生酥最早起源于明万历年间，属酥糖的一种，在全国各地流传着不同工艺的花生酥，形成了不同口味和品牌。

今天分享给大家的花生酥有着圆圆的外表，诱人的金黄色，浓郁的花生香味，让人忍不住就想咬上一口！

这道花生酥不用花费太久时间，按照步骤一步步来，最后直接进烤箱就行，刚烤好的花生酥很软，不用着急，耐心等它冷凉，就会变得特别酥脆，边吃边掉渣。香酥脆嫩，一起来解锁花生的这个新吃法吧！

花生酥的食材和调料

低筋面粉	130克
无盐黄油	90克
花生	100克
糖	70克
蛋黄	2个
熟芝麻	适量
盐	1克
蛋黄液	30克

花生酥的做法与步骤

第1步.
准备食材：低筋面粉130克无盐黄油90克花生100克糖70克蛋黄2个熟芝麻适量盐1克蛋黄液30克
第2步.
烤箱预热，花生放入烤箱180度烤10分钟左右
第3步.
取出冷却，去掉花生皮，将烤好的花生放入密实袋中，用擀面杖碾碎成小颗粒状，备用 »烤好后的花生米一定要冷凉，红皮一撮就掉了 »花生不用搅拌的特别碎，这样口感更好
第4步.
事先室温软化的90克无盐黄油中加入70克糖
第5步.
用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态，加入一个全蛋黄，搅打均匀
第6步.
确保第1个蛋黄与黄油充分融合后，再加入第2个，直至全部混合均匀
第7步.
加入130克过筛好的低筋面粉和1克盐，翻拌均匀，和成面团
第8步.
倒入100克熟花生碎，继续搅拌
第9步.
面团分成每个15克，用手搓成小圆球，轻轻按压
第10步.
烤箱预热，花生酥放在事先铺好锡纸的烤盘上
第11步.
用刷子刷上一层蛋黄液，点缀上少许黑芝麻
第12步.
放入已预热至175度的烤箱中，烘烤10分钟，花生酥完成