燕麦豆沙花卷
燕麦豆沙花卷的做法说明
平凡的豆沙包换了件美美滴外衣，丑小鸭秒变天鹅啦😝😝
燕麦豆沙花卷的做法与步骤
- 第1步.
面粉和燕麦混合后加入酵母
- 第2步.
一点点加上水，先揉成絮状
- 第3步.
再揉成一个三光（面光、手光、盆光）的面团
- 第4步.
放在温暖处发酵至有原来的二倍大，用手指在中间戳个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发好了
- 第5步.
在案板上撒上干粉，把发好的面团揉透排气，再切成大小合适的剂子
- 第6步.
把剂子揉圆、按扁，然后用擀面杖擀成长方形
- 第7步.
在面片上抹上豆沙，尽量均匀一些
- 第8步.
然后把左右两边的面片分别向中间折
- 第9步.
折完后的面片转一个方向，接着用刀，把面片划成细长条状
- 第10步.
把划好的长条面片，每一条都转个方向，也就是把有馅的朝上面。然后把面片两头分别捏紧
- 第11步.
扭一扭，再转个圈，两个头打个叉叉，一头从圈圈里穿出，分别捏牢
- 第12步.
放置20分钟以上进行二次醒发
- 第13步.
醒发后，开水上锅，蒸20分钟。
- 第14步.
完成
