培根肉香煎小土豆

培根肉香煎小土豆的做法与步骤

1. 1.

   小土豆不去皮洗净，煮熟，捞出晾凉备用。

2. 2.

   培根肉切小段，红柿子椒切丝，大蒜切片，备用。

3. 3.

   将晾凉的小土豆放在砧板上，全部用刀轻轻地压扁。

4. 4.

   不粘锅内放入适量花生油，油热后放入蒜片爆香，放入培根肉，炒至吐油，装出备用。接着放入柿子椒丝，少许盐，煸炒一下，也装出备用。

5. 5.

   锅内再放入适量花生油，少许盐，将压扁的小土豆平铺在锅里，小火煎至两面微黄，再加入少许生抽，翻炒均匀，接着加入培根肉和柿子椒丝，翻炒均匀，洒上白胡椒粉、葱花、熟白芝麻，装盘食用。