巴梢饺子
巴梢饺子的做法说明
地道的大连人是没有那个海鲜不能用来包饺子的，虾仁，扇贝丁，海螺，海胆，海肠，蚬子，我家大儿子说他最爱的是韭菜巴梢饺子😜（就是小八爪鱼）
巴梢饺子的做法与步骤
- 第1步.
把所有调料加入肉里拌匀，花椒水或者清水200克左右分几次加入肉里顺一个方向使劲搅，直到水完全吸收，肉搅上劲为止💪，这个要看你包饺子的水平了，如果是新手就少搅点水，馅稀不好包，儿子爱吃一咬一包汁，我也练就了高水平😇
- 第2步.
巴梢洗净剪去眼睛和嘴切小段。
- 第3步.
韭菜切碎。
- 第4步.
先巴梢后韭菜分别倒入肉里拌匀。
- 第5步.
我直接用买的饺子皮，偷懒😜
- 第6步.
水开下饺子，大火，饺子都漂起来后约三四分钟，饺子皮鼓起来用手摁一下马上回弹就熟了，煮时间长了，巴梢容易老。
- 第7步.
再挤点蒜泥酱汁，美味鲜香，开歹（大连话😝）
