黑米鸡蛋蔬菜汉堡
黑米鸡蛋蔬菜汉堡的做法说明
谁说汉堡一定要有肉，我们也可以很健康的，榨菜配荷包蛋会更有一番滋味！今天用的黑米粉，里面有芝麻粉，小麦粉，粗粮做汉堡坯会很健康，不用再去做肉饼，刚简单快手懒人的福音
黑米鸡蛋蔬菜汉堡的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油之外的材料加入厨师机桶内
- 第2步.
开始低速搅打成团，中速开始搅打出厚膜
- 第3步.
加入软化好的黄油继续低速搅打成团，转高速搅打
- 第4步.
出现薄膜就可以，因为是粗粮粉不需要打的太足
- 第5步.
整理成光滑的面团放入发酵碗中，带上保鲜膜开始一发26度
- 第6步.
发酵成手指粘粉戳洞洞口不回缩不塌陷就可以了
- 第7步.
发酵完成后分成8等分盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第8步.
松弛结束后再次排气滚圆放入烤盘中开始二发，36度75%的湿度发酵
- 第9步.
发酵完成后表面刷水撒上白芝麻放入预热好的烤箱180度20分钟，中途上色盖锡纸
- 第10步.
出炉晾凉后汉堡坯中间分割成两片，中间挤上沙拉酱放入生菜，番茄片，荷包蛋和榨菜，具体根据个人喜好来搭配哦！
- 第11步.
成品图
- 第12步.
榨菜搭配也很好吃
