原味杯子蛋糕
原味杯子蛋糕的做法说明
这个配方很简单，但是很好吃，不会太甜
小美做的海绵蛋糕松软可口
每个蛋糕糊要装到八分满以上
蛋的大小不一，如果小一点的蛋可能要五个才够做成12个的量
原味杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
烤模里先放好烤纸，同时烤箱预热140度
- 第2步.
主锅擦干净，必须无水无油，插入蝴蝶棒，然后打入鸡蛋，加入白砂糖，设定6分钟/37度/速度4
- 第3步.
打发全蛋的时候量杯盖不要盖，要让空气可以进去
- 第4步.
这时候准备筛网，里面秤好低筋面粉，另外准备一个小碗，里面放入牛奶和沙拉油（沙拉油要无特殊味道的，不要使用橄榄油或者花生油）
- 第5步.
6分钟打好的全蛋，看得出还非常稀，这样的全蛋打发还不够，继续再设定6分钟/速度4打发
- 第6步.
这时候已经变得浓稠了，但是还有许多大泡泡
- 第7步.
再加2分钟/速度3，减低速度是要让蛋糊更细致
- 第8步.
最后拿牙签插在蛋糊里测试，要立住不会下沉也不会倒，这样的蛋糊才算是打好了
- 第9步.
然后把面粉筛入主锅里
- 第10步.
用叉子搅拌牛奶及沙拉油，直到液体变白，像米稀一样
- 第11步.
然后设定10秒钟，速度由1转到3，同时从洞口倒入牛奶液体（这个步骤动作要快，10秒内一次完成）
- 第12步.
然后取出蝴蝶棒
- 第13步.
用刮棒把周围的面粉轻轻搅拌入面糊里
- 第14步.
然后平均的倒入模子里
- 第15步.
8-9分满
- 第16步.
入烤箱，烤45分钟
- 第17步.
时间到取出模子，先震一下把热空气震出来，然后尽快放到网架上散热
- 第18步.
这里提一下杯子模的收藏一定要用原始的盒子装着，如果随便放时间长了纸会张开
- 第19步.
张开的纸没法吻合的放进烤模，等倒入面糊就会像中间那排一样出现很多皱褶，虽然影响不大，但就是不好看
