糖醋羊【亲子餐】
糖醋羊【亲子餐】的做法说明
最近猪瘟搞得让人吃糖醋里脊都不踏实了，用几乎没有膻味的祁连羊肉来做这道菜，甚至比猪肉版糖醋里脊更嫩，萌萌和阿哥俩人就干掉一整盘。
糖醋羊【亲子餐】的做法与步骤
- 第1步.
羊里脊剔除白色筋膜后，用刀背交叉拍散（让肉更嫩）。
- 第2步.
羊肉切条，拌入鸡蛋，白胡椒粉，洋葱圈，生抽，盐，腌渍半小时。
- 第3步.
把番茄沙司，糖，醋，淀粉，水拌匀。 tips: 这一步的番茄酱要稍微多加一些，最后红色的酱汁充盈地包裹住肉条，才会好吃。
- 第4步.
腌渍好的羊肉，裹一层面粉/淀粉。
- 第5步.
腌渍羊肉的洋葱圈，也裹一层面粉/淀粉，不要浪费。
- 第6步.
宽油，6成热，分批少量下羊肉，炸到金黄捞出，再炸下一批。
- 第7步.
洋葱圈也这样炸好。
- 第8步.
把锅里的油倒出来，倒入调好的番茄酱。
- 第9步.
加热到收汁后，倒入炸好的羊里脊，快速翻炒，迅速出锅。
- 第10步.
配上洋葱圈，撒上白芝麻，完成。
- 第11步.
这盘就这么被萌萌和爸爸承包了。
