扁豆烧土豆
扁豆烧土豆的做法说明
从小最爱吃奶奶做的扁豆烧土豆，百吃不厌的素菜，哪里做的都比不上家里的味道💗
扁豆烧土豆的做法与步骤
- 第1步.
扁豆掐头去尾，把丝择掉，手动掐成段，洗净备用。 土豆削皮，切滚刀块。
- 第2步.
起锅下葱姜香叶、大料煸香
- 第3步.
倒入扁豆大火翻炒，炒到翠绿色，外皮稍微起小泡。
- 第4步.
加开水或者高汤没过扁豆，再放入土豆块。
- 第5步.
开始调味，倒入生抽、老抽、蚝油，糖少许，盖盖儿小火咕嘟嘟。
- 第6步.
汤汁收差不多的时候，搅和搅和以免粘锅。
- 第7步.
扁豆和土豆都软烂了就可以出锅了，临出锅前加入蒜末翻炒两下，蒜真的这道菜的点睛之笔～蒜香瞬间飘散出来😋 出锅～
小贴士
扁豆和土豆一定都要炒熟才可以出锅撒
