煮&煎鸡蛋

煮&煎鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   煮的时候滴入柠檬汁，容易脱壳。 新鲜鸡蛋放入水中会下沉，鲜鸡蛋蛋清不瘫软铺平，煮后的鸡蛋可旋转 白醋泡鸡蛋一天会变软，透。 鸡蛋牙签气球可制作空蛋壳。 雪花鸡蛋：蛋白打发放入蛋黄烤箱230°8或者3分钟，可加入奶酪。 温泉蛋:新鲜鸡蛋，70度计时10分钟，起锅冲冷水。滑蛋：油锅开始冒烟打入打散的蛋，快速搅拌然后关火。太阳蛋：不粘锅加一点点油加入蛋，低温慢慢煎，到蛋白和蛋黄半凝固时候关火

   
2. 第2步.

   紫甘蓝加蛋白调色

   
3. 第3步.

   紫甘蓝蛋白加柠檬汁变紫色，不加为蓝色

   
4. 第4步.

   蛋白打发，烤箱版鸡蛋