酸奶红豆餐包
酸奶红豆餐包的做法说明
酸奶和红豆绝对是一对很好的搭配，这个酸奶红豆餐包有颜有色有营养，是你早餐的绝佳选择。如果你是一个烘焙爱好者，这个面包可以作为你的入门课程，大约需要4-5个小时，快来跟我学起来吧。
酸奶红豆餐包的做法与步骤
- 第1步.
把除黄油以外的材料一起加入打发缸中，注重不要把酵母和盐放一起。至面团成光滑的球形，面团拉扯开可透过窗玻璃纸。
- 2.
将步骤1的面团发酵至2.5倍大，大约需要1-2小时。
- 第3步.
一次发酵完成后，分割，整形，每个克重约60g，整成光滑的圆形面团。
- 第4步.
将分割后的面团松弛15分钟左右。进行包馅儿。将面团擀成圆形，包入约15g红豆馅儿，包入的量可自行把握。
- 第5步.
将包完馅儿的餐包二次发酵。大约40分钟，发至1.5倍大。
- 第6步.
洒上高粉，放个刀子或叉子摆出个造型，准备焙烤。
- 第7步.
上下火180度烤20分钟左右，可根据颜色判断是否烤熟。
小贴士
1.整形过程中注意排气。
2.烤盘上可以洒下面粉，以免烤后粘烤盘。发酵时可在面团表面撒些水，发酵过程中盖上保鲜膜，以免面团失水变干。
