龙猫蒸糕
龙猫蒸糕的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
把蛋黄蛋清分离，蛋清盆要保证无油无水。
- 第3步.
蛋黄加牛奶搅拌均匀
- 第4步.
加入色拉油搅拌均匀
- 第5步.
所有的粉类混合过筛加入蛋液搅拌均匀。
- 第6步.
蛋白打发至粗泡状时分三次加糖打发，
- 第7步.
打发至提起有个小尖角即可
- 第8步.
1/3蛋白加入黑米糊切拌均匀，不可画圈搅拌。
- 第9步.
搅拌均匀的黑米糊倒入2/3的蛋白里继续切拌均匀，不可画圈搅拌以防消泡。
- 第10步.
搅拌均匀的黑米糊倒入模具后震出气泡后，蒙上保鲜膜上已经烧开的锅上中小火蒸35分钟，闷5分钟开锅
- 第11步.
出锅后倒扣放凉后脱模
- 第12步.
黑白巧克力隔水软化后在黑米糕上涂上龙猫的肚子，眼睛，鼻子，胡须。耳朵我是用黑巧克力另外画好再用牙签插上。
- 第13步.
这样龙猫蒸糕就大功告成了
