香菇日本豆腐

香菇日本豆腐的做法与步骤

1. 1.

   日本豆腐从中间切开，慢慢挤出，然后切小段。

2. 2.

   香菇洗净，切根蒂，泡水。（泡的水保留，后面还要用），蒜苗切碎。

3. 3.

   热锅放油，倒入日本豆腐，煎至两面金黄。

4. 4.

   倒入香菇，用铲推着翻炒，千万不要直接翻炒，这样豆腐会被翻烂。，

5. 5.

   倒入少许香菇水，焖煮2分钟，出香味后，加入一勺蚝油，一勺味极鲜，推着铲勺，让调料慢慢融化开。

6. 6.

   尝一下味道咸淡，如果可以了就加入少于淀粉勾芡，撒入蒜苗出锅即可。