猪肉酿鸡蛋

猪肉酿鸡蛋的做法说明

爸爸的味道😁

第1步.
猪肉洗净剁成肉末，香菇泡发切小丁，加入适量淀粉、油、盐或酱油，搅拌均匀备用。 (注：图中我的香菇没有放入)
第2步.
六个鸡蛋加入少许盐打发备用，不粘锅用小火加热，加入一点点油，用小汤勺舀出约 2勺鸡蛋汁在锅内摊平，并加入适量猪肉馅，然后用锅铲把鸡蛋裹住肉馅，两面煎至金黄色盛出，一个一个如上步骤做，直到鸡蛋汁用完。六个鸡蛋我酿了十三个😛 (注: 里面包裹的肉馅不熟没关系，后面还要蒸煮的) (注: 最好是炒锅，不要用平底锅)
第3步.
把所有的酿鸡蛋放回锅里，加入开水煮沸十分钟左右，直到里面的肉馅熟透，最后放入一个番茄和适量香葱、盐等调味，煮开两三分钟后出锅😋 (注: 图中我的香葱没有放的) 🌸🌸我们的口味偏清淡，因为要让宝宝也能够吃，调料就没有放入太多。
第4步.
步骤3是用水煮的。番茄煮太久都烂透了😂😂 我们还可以用蒸的：拿碗把酿鸡蛋装入，加少许盐兑开水，放锅里蒸十分钟左右，只要把肉馅蒸熟透就好啦！