风味牛油果酱
风味牛油果酱的做法说明
又一牛油果酱。这一次再也不动用任何机器，老老实实使菜刀，手起刀落，一件件切成细末，放入碗中，一通搅拌，比机器可省事不少。
其实，原料并没有太大的变化，只不过洋葱变成了葱白，削弱了酱料的刺激感。不爱辛辣，用了不辣的红椒。结果感觉此酱料平淡无奇。或许，这不加洋葱的酱料，其亮点正在于辣椒的辣吧？
风味牛油果酱的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
分别将葱白和香草洗净切碎，放入碗中
- 第3步.
番茄洗净剁碎，放入碗中
- 第4步.
红椒洗净去籽核蒂把，切碎末，放入碗中
- 第5步.
牛油果剖开，去果核
- 第6步.
挖出果肉
- 第7步.
放入碗中
- 第8步.
挤上柠檬汁
- 第9步.
加入盐
- 第10步.
一边将牛油果捣烂，一边拌匀
- 第11步.
盛出，即成
小贴士
各蔬菜切粒大小可随自己喜好调整。喜欢颗粒感的，可以切地大些。
牛油果可以不必完全捣烂，保留些小颗粒，可以丰富口感层次。
