豉汁黄鳝饭
豉汁黄鳝饭的做法说明
鳝鱼鱼肉嫩味鲜、刺少，营养价值甚高，含有丰富的DHA和卵磷脂，高蛋白低脂肪，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位。
豉汁黄鳝饭的做法与步骤
- 第1步.
香米温水浸泡 至软透
- 第2步.
黄鳝宰杀 洗净 切段
- 第3步.
备好豆豉
- 第4步.
备好时蔬
- 第5步.
姜切姜丝
- 第6步.
葱切葱花 青红椒切圈
- 第7步.
黄鳝加入 姜丝 盐 老抽 蚝油 生抽腌制入味
- 第8步.
煲仔注入滚水 加入少许油 放入香米 煲至干身 放入黄鳝 中小火焖熟 加入青菜 即可
鳝鱼鱼肉嫩味鲜、刺少，营养价值甚高，含有丰富的DHA和卵磷脂，高蛋白低脂肪，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位。
香米温水浸泡 至软透
黄鳝宰杀 洗净 切段
备好豆豉
备好时蔬
姜切姜丝
葱切葱花 青红椒切圈
黄鳝加入 姜丝 盐 老抽 蚝油 生抽腌制入味
煲仔注入滚水 加入少许油 放入香米 煲至干身 放入黄鳝 中小火焖熟 加入青菜 即可
