健康爆炒猪肝
健康爆炒猪肝的做法说明
爆炒猪肝通常要先把猪肝过热油，今天做个改良版口感不用过油口感一样鲜嫩。
健康爆炒猪肝的做法与步骤
- 第1步.
青椒洋葱洗净切小块
- 第2步.
猪肝切片用淀粉拌一下加料酒去腥
- 第3步.
关键来了，一半是用油过猪肝，口感虽好但油太厚不健康。这里用水焯猪肝。
- 第4步.
水烧开下猪肝，猪肝变色迅速捞起。
- 第5步.
时间不要长，猪肝还是嫩嫩的
- 第6步.
锅里放油，烧热后放姜蒜。
- 第7步.
青椒洋葱放进翻炒
- 第8步.
下猪肝加生抽盐糖，翻炒均匀就可以起锅了。
- 第9步.
口感和传统爆猪肝一样鲜嫩，但是没有那么厚的油。
