零失败的花生牛轧糖
零失败的花生牛轧糖的做法说明
棉花糖版牛轧糖已经连续做了五年，可以算是零失败的美食，在此跟大家分享一下
零失败的花生牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
美国落基山棉花糖
- 第2步.
一、棉花糖190克，感觉今年的落基山棉花糖不太好融，我把棉花糖都剪成了小块，一个棉花糖大概剪成4小块
- 第3步.
二、红衣花生仁炒熟、去衣
- 第4步.
三、熟花生仁200克
- 第5步.
四、德运奶粉125克
- 第6步.
五、总统淡味黄油60克
- 第7步.
六、首先用不粘平底锅溶化黄油，开小火
- 第8步.
七、黄油在慢慢溶化
- 第9步.
八、棉花糖、奶粉、花生仁都放在手边，方便接下来的操作
- 第10步.
九、黄油全部溶化后放入棉花糖
- 第11步.
十、还是继续小火，用刮刀翻拌棉花糖
- 第12步.
十一、慢慢溶化
- 第13步.
还有个别棉花糖没有化
- 第14步.
十二、棉花糖全部溶化
- 第15步.
十三、倒入奶粉，搅拌
- 第16步.
十四、直到看不到奶粉的粉粒
- 第17步.
十五、倒入花生仁，翻拌均匀，关火
- 第18步.
三能方形不粘金盘，垫上硅胶纸
- 第19步.
十六、将混合物倒入方形容器中，用硅胶铲压扁、整形，尽量整得方一点，切出来的糖边缘比较整齐干净
- 第20步.
十七、等到糖块晾凉、变硬后切成等宽度的条状，具体的宽度得根据糖纸大小来确定，我切的大概是4-5厘米宽度
- 第21步.
十八、切糖块
- 第22步.
十九、整齐排列
- 第23步.
二十、包上糖纸或包装袋
- 第24步.
二十一、单枚装塑封袋，配合手压式封口机使用
- 第25步.
来张全家福照片～
小贴士
按照这个配方大概能做出45--50颗糖，切得大些那么粒数就少些，同理，切得小粒数多
