砂锅酱豆腐
砂锅酱豆腐的做法说明
今天小雪了，好冷啊，下班回家做个热乎的砂锅豆腐，翻箱倒柜找出两字：暖和！
砂锅酱豆腐的做法与步骤
- 第1步.
干的花香菇是早晨泡的，洗干净再泡，泡香菇的水要用的
- 第2步.
豆腐切厚一点的三角片
- 第3步.
五花肉切薄片，泡好的香菇切碎，姜切碎，毛葱切片
- 第4步.
锅中放清水，烧开后放入豆腐，再次烧开后关火，泡20分钟
- 第5步.
砂锅放一点油，放入葱姜，爆香后放入五花肉煸炒，一直是小火呦。
- 第6步.
五花肉煸出油后加入甜面酱和黄酱，继续小火炒，边炒边分三次烹入料酒。
- 第7步.
加入蚝油和胡椒粉
- 第8步.
倒入泡香菇的水
- 第9步.
水开后加入豆腐，小火慢炖
- 第10步.
就是炖
- 第11步.
大概炖了有30分钟，关火焖10分钟，开盖撒上小香葱，热乎的砂锅酱豆腐好啦。
