墨鱼花菇烧鸡
墨鱼花菇烧鸡的做法说明
广东一夜入冬，又是贴膘的好时节，墨鱼花菇烧鸡走一个。
墨鱼花菇烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
墨鱼干浸泡12小时，去掉鱼骨和黑皮，切花；
- 第2步.
花菇和茶树菇浸泡12小时；
- 第3步.
姜葱蒜红葱头处理好；
- 第4步.
鸡肉和排骨飞水；
- 第5步.
大概50毫升食用油下锅，倒入冰糖，中火煮化；
- 第6步.
小火，将鸡肉和排骨均匀上糖色；
- 第7步.
肉盛起，用底油爆香姜葱蒜葱头；
- 第8步.
加入墨鱼干爆炒；
- 第9步.
加入花菇茶树菇爆炒；
- 第10步.
倒入肉，酱油，翻炒2分钟；
- 第11步.
加食材一半高度的开水，大火煮开，小火焖25分钟；
- 第12步.
大火收汁。
