清炒菠菜

清炒菠菜的做法与步骤

1. 1.

   将菠菜摘洗干净，根部泥沙清理干净，沥干水水份备用

2. 2.

   锅中烧水，将水烧开下入一勺盐，少许色拉油，下入菠菜焯水沥干备用（时间不宜太长），焯水是为了让菠菜中的草酸含量降低

3. 3.

   锅烧热下油，下姜蒜，呛香下入菠菜，调成咸鲜味，上火迅速烹炒均匀上味，沥干水分，装盘即可成菜