爆浆珍珠蛋糕
爆浆珍珠蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
巧克力跟奶油微波炉加热混合均匀，成为甘纳许放凉备用
- 第2步.
煮珍珠，大火煮开放入，中火熬煮3分钟，关火焖5分钟，冲凉水，加入黑糖浆(黑糖＋水，1:1煮开即可)备用
- 第3步.
甘纳许放凉后加入150克淡奶油打发
- 第4步.
打发至8分，放入冰箱，材料此刻全部准备完毕
- 第5步.
因为着急用，切割了蛋糕片。用蛋糕胚一样方法
- 第6步.
灌入奶油
- 第7步.
淋4周，在淋周围！
- 第8步.
可稍微晃动让表面光滑
- 第9步.
放入珍珠
- 第10步.
打包。
小贴士
之前有发的戚风菜谱，可以做2个4寸或者一个6寸，此配方可以做2个4寸的爆浆淋面。
