初试牛轧糖

初试牛轧糖的做法与步骤

1. 1.

   第一步:花生去皮，放在烤箱里面125度烤10分钟

2. 2.

   第二步:我用的是电磁炉，大概放在五档就可以了，千万温度不能太高，待黄油化开后倒入棉花糖，不断的进行翻炒

3. 3.

   第三步:棉花糖软化后，基本上看不见原来的形状后，迅速倒入奶粉，再次不断翻炒防止粘锅

4. 4.

   第四步:翻炒均匀后加入烤好的花生，翻拌均匀

5. 第5步.

   第五步:立刻倒入不沾的烤盘，戴上一次性手套进行定型，冷却到室温放到冰箱，进一步冷却，建议冷却到室温，在表面画出切割的位置，方便切割