三鲜饺子

三鲜饺子的做法与步骤

1. 1.

   肉馅在市场买的，让老板娘打两遍，特别细腻那种。海捕虾仁市场也有，大概45一斤，木耳最好用小朵肉厚的。

2. 2.

   虾仁剁碎，不需要剁成泥，要有点颗粒口感更好。木耳碎一点没关系，葱姜都需要非常细腻，如果不喜欢可以用葱姜水代替，成品口味会有点不同。

3. 3.

   除香油外所有材料放入小盆，一个方向搅拌直到出浆，最后加香油调味。（所有材料的数量都可以按照自家的喜好调整）

4. 4.

   水和面粉1：2，先和面醒着再调馅儿最好。