老爸教的酸菜鱼
老爸教的酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
草鱼切片 洗净沥干 加白胡椒粉 料酒 盐 蛋白搅拌均匀 少许淀粉 腌制一会
- 第2步.
鱼头 骨架 另锅 加一样的调味料 腌制会
- 第3步.
花椒 干辣椒 姜末 蒜末 葱段 准备好
- 第4步.
加的配菜 可以加自己喜欢的
- 第5步.
外婆腌的酸菜 超赞
- 第6步.
锅里起油 加姜蒜葱 炒香
- 第7步.
加酸菜 因为酸菜是辣味咸味的 我没添加调料 翻炒均匀
- 第8步.
加足够的热水
- 第9步.
水开 先下鱼头 接着鱼骨 和配菜 开了加点味精调味 装盆 备用
- 第10步.
另起锅 水烧开 鱼片捞下 快速起锅
- 第11步.
装鱼汤里
- 第12步.
烧点油 油七八分热 煸下花椒
- 第13步.
淋上鱼片上
- 第14步.
加点香菜 开动吧😍
