香葱肉松面包卷

香葱肉松面包卷的做法与步骤

1. 1.

   烫种材料搅拌至无干粉，冷却后用或按比例多做冷藏备用。我一次性做了很多，这次取了120克

2. 2.

   把主面团里的材料除盐和黄油与步骤一混合均匀至起筋

3. 3.

   加入盐揉至可以扯出膜

4. 4.

   加入黄油揉至可以拉出大片不易破的薄膜

5. 5.

   室温发酵至两倍大。我这室温约26-28

6. 6.

   取出排气，分12份，滚圆，松弛

7. 7.

   擀开，整理成长方形，涂上沙拉酱，放肉松，葱卷起。依次做好

8. 8.

   取一个卷搓长卷起，放入12金盘或13长盘都可。全部放好后用剪刀开口，每个剪4-5下

9. 9.

   发至明显大，烤箱180预热。表面撒上香葱和芝士

10. 第10步.

    20分钟，香气四溢