黄油小西饼

黄油小西饼的做法与步骤

1. 1.

   将黄油软化。最好隔水软化，把水烧到50度左右，关火后将切片的黄油放盆里放蒸笼坐热水锅放几分钟看到黄油化开后搅拌均匀。

2. 2.

   加入糖粉，搅拌均匀。

3. 3.

   分两次加入蛋液搅拌均匀。分3次加入低筋面粉，搅拌成无干粉的面团。

4. 4.

   将面团擀开成5mm左右厚的面片，用模具按出模型放入烤盘，上面铺一层切碎的蔓越莓干，再放一层模型面饼，做成夹心式，中间可以用果酱代替(注意烤盘最好铺一层油纸)。

5. 第5步.

   放进烤箱200度，烤10分钟，调温至150度，再烤10分钟。切忌一定要调低温，否则易烤焦。