水煮肉片

水煮肉片的做法说明

为了做好一道菜，我会连续做2天同样的菜，直到好吃了为止。

第1步.
先准备铺底的蔬菜（花菜和蘑菇），想吃啥就买啥（也可以配土豆、粉丝、白菜、莴笋）
第2步.
花菜和蘑菇切成小瓣，然后锅里放水放进花菜、蘑菇水开捞出铺在一个干净的盆里。
第3步.
准备姜、蒜、八角、香叶、郫县豆瓣酱、小葱、干辣椒，姜蒜切粒，干辣椒切段备用。
第4步.
里脊肉切大片
第5步.
腌肉：放一大勺淀粉、姜粒、生抽、白糖、少许盐用手抓匀腌制10分钟
第6步.
煮肉片：热锅冷油，放入豆瓣酱炒出红油，然后依次放入姜片、蒜粒、八角、香叶炒出香味，再加入开水煮到沸腾，加入腌制好的肉片用筷子拨散开，等水再次煮开，关火。
第7步.
把煮好的肉片倒入盆里面，上面撒上干辣椒段（准备的干花椒味道不好就没放）锅里烧一大勺油直到冒烟，然后把油淋在干辣椒上面美味即成😎️
第8步.
撒点葱花进去，哎哟哟😄味道不摆咯