豆沙面包

豆沙面包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有面团材料混在一起，拿筷子搅拌混合，然后开始揉面了，揉面15分钟后，加入事先切好的黄油，继续再揉15分钟，揉好了盖上保鲜膜室温发酵一个小时。

   
2. 第2步.

   一个小时后，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

   
3. 第3步.

   取出面团挤压排气，分成六份，滚圆，再盖保鲜膜室温醒发15分钟。把豆沙分成六份称好，每份30克。

   
4. 第4步.

   拿一个面团，压扁，放入称好的30克豆沙，包好捏紧，收口朝下。

   
5. 第5步.

   擀成长一点的椭圆形，动作要轻柔，以防豆沙挤出来。

   
6. 第6步.

   用锋利的小刀，在面团上割成均匀的切口，注意⚠️只割上层，露出豆沙即可，千万不要把下层割漏了。

   
7. 第7步.

   轻轻翻过来，从侧面轻轻卷起。

   
8. 第8步.

   一直卷过去，好了，卷的时候注意要松紧适度，不要太紧，容易撑断条，也不要太松，发酵时容易散开。

   
9. 第9步.

   全部卷好后，放入烤盘，中间留点距离。然后再进行发酵一次。

   
10. 第10步.

    发好了，取出刷鸡蛋液，放入预热好的烤箱，上下火150度(每个烤箱都不一样)，根据你们的烤箱调至度数。烤至15分钟左右，上色满意时，及时加盖锡纸，防止烤糊。

    
11. 第11步.

    豆沙包出炉，香~趁热来一个！