豇豆焖面
豇豆焖面的做法与步骤
- 第1步.
西红柿，豆角，葱姜蒜洗净切好备用。
- 第2步.
猪肉切丁加少许酱油腌渍。
- 第3步.
凉锅起油，待油热后，将猪肉丁倒入煸炒。
- 第4步.
加入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒，煸炒出香。
- 第5步.
加入酱油适量。
- 第6步.
加入切好的西红柿，翻炒出汁。
- 第7步.
加入切好的长豇豆。
- 第8步.
翻炒，加入清水适量，盐适量。
- 第9步.
将面切成8cm左右的小段。
- 第10步.
待豇豆快熟时(注意检查下水位，水不要没过豇豆)，加入切好的面条(注意尽最往中间放，不然挨着锅会糊锅)。
- 第11步.
盖上锅盖，大火上气，转小火焖10～12分钟。
- 第12步.
观察锅中水的多少(水太多面会发粘)。
- 第13步.
锅中的汤汁不多时，加入蒜末。
- 第14步.
加入香油。
- 第15步.
关火，用筷子翻拌。
- 第16步.
翻拌均匀。
- 第17步.
豇豆焖面完成。
- 第18步.
美味～将蒜拍碎待10分钟左右再吃(据说大蒜素与空气接触后食用，才能真正起到作用哟)。
