枣泥卷

枣泥卷的做法与步骤

1. 1.

   黄油室温软化后加入糖醇和盐拌匀

2. 2.

   全蛋液分次加入黄油搅拌均匀

3. 3.

   加入低粉 &泡打粉，搅拌至无干粉。

4. 4.

   和好的面团分两份，每个面团约150g。枣泥也称号约150g每份。

5. 5.

   面团搓成长条，枣泥也搓成长条，两个一样长。

6. 6.

   面团搓长后压扁 正中放同样搓长的枣泥，用面团包裹枣泥，然后用手尽量整平整。

7. 7.

   垫焙烘纸 移入冰箱冷冻20分钟（最多30分钟 否则太硬 切不动

8. 8.

   取出冻好的面团切块 ，刷蛋液，这里我用的是和面剩下的全蛋液，刷了二遍，如用蛋黄液 色泽更鲜艳。趁蛋液湿润时撒黑芝麻。

9. 9.

   180度烤箱 中下层20min，根据上色情况适时调整上火温度或烤盘上下层位置。