可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡中翅8个洗净，两面切花刀装盘中
- 第2步.
生姜切片，倒入鸡翅中，加入4勺盐
- 第3步.
倒入料酒2勺
- 第4步.
倒入生抽2勺
- 第5步.
抓匀腌制半小时左右
- 第6步.
腌制半小时后，倒入漏勺淋干水分
- 第7步.
起锅倒入菜籽油，等待油温升高
- 第8步.
油温升高后倒入鸡中翅
- 第9步.
将鸡翅炸至金黄
- 第10步.
翻面继续将另外一面炸至金黄
- 第11步.
倒入可乐漫过鸡翅，倒入1勺酱油上色，加入1勺食盐
- 第12步.
盖上锅盖小火煮
- 第13步.
煮十分钟左右，打开锅盖转大火收汁
- 第14步.
可乐鸡翅出锅～
小贴士
对于可乐鸡翅用哪种可乐，可口可乐烧出来的鸡翅很甜，优点是容易上色，不需要使用酱油；百事可乐味道稍淡，上色效果略差，需要用一点酱油弥补，但味道相对来说是最好的，鸡肉的质感会好很多，很嫩不易柴，偏甜，但焦糖味不如可口可乐。
