轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶，奶油奶酪，隔热水融化至无颗粒状态，再加入黄油搅拌至无油星状态，蛋黄分3次加入，筛入低筋面粉，搅拌均匀

2. 2.

   烤箱180度预热，蛋白加入柠檬汁打发，分3次加入砂糖，打发至大弯钩状态，取出一部分往蛋黄液中搅拌，搅拌均匀蛋黄液倒入打发的蛋白中搅拌均匀放入模具，轻震气泡

3. 3.

   烤盘加水，放在底层，烤网第三层，180℃30分钟，145℃30分钟，焖30分钟，