彩色戚风
彩色戚风的做法说明
孩子们天天在喊着吃cake ,但是普通cake吃几口就不要了，外面卖的防腐剂太多，所以自己开炉吧
彩色戚风的做法与步骤
- 第1步.
首先是把蛋清和蛋黄分开
- 第2步.
五个蛋黄打碎
- 第3步.
加入25克糖，牛奶，油混合均匀
- 第4步.
筛入低筋面粉拌匀
- 第5步.
加入两三滴柠檬，用打蛋器把蛋白打发，这种状态加入15克细砂糖
- 第6步.
再加入10克细砂糖
- 第7步.
加入最后的10克细砂糖
- 第8步.
继续搅打，拿起打蛋器能形成树立的小尖头，蛋白打发成功
- 第9步.
将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀，然后再把蛋黄糊全部倒入蛋白里搅拌，记得用切拌的手法，否则容易消泡。
- 第10步.
将拌好的蛋糕糊的分成四份，加入食用色素搅拌，拌好一份倒入模具放入烤箱先烘烤。
- 第11步.
接着拌第二份蛋糕糊，然后取出模具再把蛋糕糊倒在第一份上面。
- 第12步.
依次操作把蛋糕糊全部倒入模具开始烘焙。我这里是因为孩子喜欢吃小蛋糕，把蛋糊分了一部分做纸杯蛋糕！
- 第13步.
350华氏度30分钟，可用牙签刺进蛋糕里，没有带出湿润的蛋糕糊就是已经烤好了。把蛋糕拿出来从上方往下倒扣，等蛋糕稍微凉一会脱模具
- 第14步.
加上奶油装饰，开吃，孩子们看着特别高兴。
