纯素蓝莓“芝士”蛋糕

纯素蓝莓“芝士”蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   提前一晚把生杏仁用冷水泡上，想缩短时间，可用热水泡2－3小时（旁边是做蛋糕本身要用的腰果）

   
2. 第2步.

   把浸泡过的杏仁和生核桃放入料理机打一分钟（不要打太碎）

   
3. 第3步.

   再把剩余的食材放入，搅打到可以捏成团的状态

   
4. 第4步.

   平铺在垫了烘培纸的模具中，压实

   
5. 5.

   蛋糕本身： 食材： 生腰果 1/4杯 柠檬汁 3勺 椰子油 3勺 椰蓉 1/3杯 植物奶 1/3杯 蓝莓 50克 枫糖浆 （根据个人自己喜欢加入）

6. 第6步.

   把所有食材（腰果提前一晚浸泡）放到料理机搅打到细腻为止，没有颗粒感（可以尝试下）调整柠檬汁与枫糖浆的比例

   
7. 第7步.

   放到蛋糕模具里抹平，放冰箱冷冻室，冷冻起码4小时以上，吃之前提前拿出来解冻15分钟即可